今日は子どもの日🎏 おはぎちゃんになんちゃって柏餅を作りました😊 鱈のすり身をテリーヌにして中には鹿肉のミンチを入れちゃいました✨
ワンちゃん用柏餅風テリーヌ
鱈の切り身…約150g
卵白…一個分
レンコン…少々（すりおろす）
ほうれん草…茹でて水気を絞った物少々
出汁…50cc
豆乳…30cc
中身の具…鹿肉ミンチとピーマンのみじん切りを混ぜておく
作り方
①鱈の切り身、レンコンすりおろし、卵白、出汁、豆乳をフードプロセッサーに入れ攪拌する。
②❶の半量を取り分け、残りに茹でたほうれん草を加え更に攪拌する。白と緑のすり身の出来上がり。
③それぞれを柏餅くらいの大きさにし中に鹿肉ミンチを入れる（あまりたくさんは入れられないので残りは焼いて鹿肉ハンバーグにしました）
④❸を耐熱の型に入れ、天板にお湯をはり180℃に予熱したオーブンで約20分加熱する。
⑤❹が冷めたら柏の葉で包み柏餅風に！
家族は本当の柏餅をいただきました😊 息子たちも大きくなって、子どもの日も関係なくなってしまったけど…我が家にはおはぎちゃん、カノンちゃん、あきちゃん（インコ🦜😊）可愛い子どもがいっぱいいるな🤗
コメント