秋も深まり、ワンちゃんにとって待ちに待ったお出かけシーズン到来ですね！
専用のお弁当箱に愛犬の大好きなものを詰めてピクニック弁当を作りました。
コスモスが満開の公園で秋空の下、お弁当を食べてきました。
おはぎの大好きなバナナマフィン・甘酒のサラダチキンの作り方をご紹介します。
甘酒のサラダチキン
甘酒のサラダチキンはとても簡単で、鶏むね肉がびっくりするほどしっとりします。家族用には塩をすりこんで、別のジップロックに入れて作ればとても美味しく重宝します。
ワンちゃんもしっとり柔らかいお肉はとても喜んで食べてくれます。高タンパク・低カロリーの鶏胸肉に甘酒の効果（腸内環境を整える・免疫力向上・疲労回復など）も加わり栄養効果も高くなります。
材料
- 鶏のむね肉…大１枚（250gくらい）
- 甘酒（米麹で作ったもの）…50cc
作り方
甘酒のサラダチキン
- 手順１鶏胸肉は厚みがある部分を平らにするように包丁を入れ均等な厚みになるように２枚にする。
- 手順2①の胸肉をバットに入れ甘酒を加えて30分漬け込む。
- 手順３大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、②の鶏胸肉をジップロックに入れてお湯につけてそのまま2時間くらい放置する。
米粉のバナナマフィン
米粉のバナナマフィンはおはぎん食堂の定番メニューで、米粉のバナナケーキで紹介したレシピと同じ材料です。今回はマフィン型に入れて焼きました。
砂糖など甘味料は使わなくても熟したバナナの甘みとココナッツオイルのほのかな甘味でとてもやさしい甘さで家族も大好きなマフィンです。
材料
- バナナ（熟したもの）…2本（正味150g）
- 米粉…100g
- ベーキングパウダー…4g
- ココナッツオイル…30g
- 豆乳…大さじ１
- レモン汁…少々
作り方
米粉のバナナマフィン
- 手順1オーブンを180度に予熱しておく。
- 手順２ボウルにココナッツオイルを入れ、溶いた卵を2〜3回に分けて加え、つどかき混ぜる。
- 手順３別のボウルにバナナを手でちぎって入れて、フォークでつぶす（バナナの粒が残っているくらい）豆乳とレモン汁を加える。
- 手順４②に③のバナナを加え、更に米粉とベーキングパウダーを加えて、ゴムベラでさっくり粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 手順５マフィン型に生地を入れ、予熱したオーブンで25〜30分焼く。
サラダチキンには茹でたブロッコリーを一緒に。
蒸したさつまいもと、柿を１センチくらいのキューブに切り、ピックに刺して出来上がり。
まとめ
一年を通して、気持ちの良い季節というのは本当に短く、お出かけ日和は限られてしまいますね。
貴重な秋晴れの心地よい日には、愛犬のお弁当を作ってお出かけしてみてはいかがでしょうか。
コスモスが満開の公園で秋空の下、お弁当を完食してきました！
次は紅葉が深まるころにお弁当を持ってピクニックしたいなと思います🍁
最後まで読んでくださりありがとうございます。
参考になるレシピなどありましたらとても嬉しいです🎵
コメント