犬の薬膳ご飯、梅雨の時期に取り入れたい食材を使って作るレシピです

梅雨の蒸し蒸しジメジメした日々はとても疲れやすく、ワンちゃんにとっても過ごしずらい季節かもしれません。

梅雨に効能のある食材を使いワンちゃんのための薬膳ご飯を作りました。

梅雨の時期は、気温こそ高くないものの、湿度が高くて体内に“湿邪（しつじゃ）”がこもりやすくなります。薬膳では、この時期は特に「脾（ひ／消化吸収を司る臓腑）」の働きを助けて余分な“湿”を取り除くことが大切です。

そら豆でカエルを作り、遊び心あふれる一皿にしてみました🎵

薬膳の効能

ハトムギには利尿作用があり、むくみ・肌荒れに良い。また胃腸に優しく、湿を排出する。

ナツメには消化吸収を助け「気」を補う。

長芋は脾・肺を補い、疲労回復にも良い。

牛肉・白米も「脾」をサポート（健脾）します。

枝豆には薬膳的な効能がたくさんあります。

利湿…体内の余分な「湿」を取り除く作用があり、むくみや重だるさを軽減する。

健脾…「脾（消化機能）」を助けて、食欲不振・下痢・消化不良を改善する。

補気…気（エネルギー）を補い、疲れやすさや倦怠感をサポートする。

解毒…熱や湿による毒素の排出も助け、皮膚トラブルの予防にも効果がある。

豆乳は「潤い」「疲労回復」「便通」に良く、梅雨の養生にも効果があります。

陳皮…みかんの皮を乾燥させた生薬で、薬膳では胃腸の調子を整え、気の流れを改善する効果があります。リラックス効果やイライラなど精神的な不調を和らげます。

全粒粉…体を温め、精神を安定させる効果があります。また、全粒粉はビタミン、ミネラルが豊富で栄養価が高いことも特徴です。

牛すね肉とハトムギのお粥

下ごしらえ
白米・ハトムギは洗ってザルにあげておく。長芋は1cmくらいの角切りにしておく。
手順1
圧力鍋に洗った白米、ハトムギ、長芋、牛すね肉、ナツメと水1,000mlを入れて、強火にかけ圧力がかかったら弱火にし、6〜7分加圧する。火を止め、自然に冷却する。
手順1−2
圧力鍋を使わない場合は、鍋で沸騰したら弱火にして好みの柔らかさになるまでコトコト加熱する。
手順2
牛すね肉はほぐして、ナツメは種があるので取り除いて全体を混ぜ合わせてあげてください。飾りのカエルはそら豆です。
飾り用
上に乗せたカエルはそら豆です😄足はきゅうりの皮を少し厚めに剥き、ナイフで足の形にします。目玉はスライスチーズをストローで丸く抜き、海苔で黒目をつくります👀（きゅうり少々をすりおろして、お粥に乗せます）

枝豆のムース

手順１
ゼラチンは水でふやかしておく。
手順２
枝豆は茹でて鞘からだし、薄皮を取り除いておく。
手順３
フードプロセッサーに枝豆、豆乳を入れて攪拌する。
手順４
ゼラチンは電子レンジで20秒くらい様子を見ながら加熱して溶かす。
手順5
③と溶かしたゼラチンを混ぜ合わせ、好きな型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
手順6
紫陽花に見立てるため、花びらを寒天で作ります。
鍋に水250ccと粉寒天2g、さくらパウダー小さじ1を入れ火にかけ、かき混ぜながら沸騰させます。沸騰したらバットに移し固めます。花びらの型でくり抜き、枝豆ムースの上に飾り紫陽花のようにします。