犬のための薬膳を取り入れた手作りバレンタインメニューをご紹介します。

愛犬のためのバレンタインプレートを作りました❤️

わんちゃんはチョコレートは食べられないので、キャロブパウダーを使ってブラウニーを作りました。

キャロブパウダーはイナゴ豆の鞘や果肉を乾燥させて粉末状にしたもので、わんちゃんに与えても大丈夫です。

立春を過ぎたとはいえ、まだまだ寒い日が続きます。冬に効能を持つ薬膳を取り入れた食材を考えてみました。

中医学では、冬は閉ざして蓄える「閉蔵」の季節とされています。1年分のエネルギーの源を冬にしっかりと蓄えることで、次の春夏秋冬を元気に過ごす準備をします。このエネルギー源を「精気」といいます。

精気とは、五臓六腑の働きを支えている『気・血・津』と呼ばれるエネルギーや栄養を作り出す源ことです。そして、冬には特に「腎」を整えることが大切とされます。

キャロブパウダーと米粉のブラウニー…キャロブには消化を助けたり、肝機能を改善するなどの効能があります。中に入れたくるみは腎を養う代表的な食材です。また、黒砂糖は体を温める働きがあり冬に適した食材です。

サーモンのテリーヌ…鮭には気血を補う効能があり、胃腸の働きを整える効果があります。また血の巡りを改善するレンコンをすりおろして加えました。

ビーツとじゃがいものポタージュ…ビーツには血流を改善し、気血の巡りをよくする効能があります。冬に起こりやすい瘀血の症状を改善します。

ヤギミルクのいちごゼリー…ヤギミルクは体を温め、体力を回復する働きがあります。

どれも食材の効能を考え、これから春に向かう体の準備を整えるようにレシピを考えました。

そしてバレンタインにふさわしいように、ピンクをテーマに作ってみました。

薬膳と言っても、手軽に手に入る食材ばかりで、作り方も材料もとてもシンプルです！

総カロリー・・・約308kcal

キャロブパウダーと米粉のブラウニー

キャロブパウダーと米粉のブラウニー

下ごしらえ
黒糖はレンジで少し（10〜20秒くらい）温めてすりこぎなどで粉末にします。
手順１
ボウルにキャロブ粉・米粉・ベーキングパウダー・黒糖・ココナッツオイルを入れて混ぜ、人肌に温めた豆乳を少しずつ加えてよく混ぜる。よく混ざったらくるみを入れて混ぜる。
手順2
①を型に入れ180度に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
型は10cm角のガトートレイを使いました（100均で売ってます）
手順３
焼き上がったらハートのクッキー型で抜く。