もうすぐ桃の節句、ひな祭りですね。ワンちゃんが喜ぶひな祭りのごはんを3品作りました！
材料はとてもシンプルです。
ひなあられをイメージした米粉の三色ボーロ…ストロベリーパウダー・ほうれん草パウダー・かぼちゃパウダーを使ってグルテンフリーのボーロを作りました。
ひしもちをイメージした三色テリーヌ…緑色は鱈のすり身に菜の花を入れて。白色は鶏ひき肉で。ピンク色は鮭のすり身で作りました。ひな祭りなので菜の花を使いました。菜の花の代わりにほうれん草などで緑色にしても大丈夫です。
錦糸卵をまぶしたシュウマイ…ちらし寿司の錦糸卵をイメージしてシュウマイに錦糸卵をつけて上に菜の花を飾りました。
どれも簡単で美味しく、人間も一緒に食べられます!
ぜひ、手作りご飯で愛犬と一緒に楽しいひな祭りを過ごして下さい。
三色テリーヌ
材料
- 鱈の切り身…大きめ2切（正味150gくらい）
- 鮭の切り身…1切（正味80gくらい）
- 鶏むねひき肉…150g
- レンコン…30g
- 豆腐…25g
- 卵白…1個半（黄身はシュウマイの錦糸卵に使う）
- 豆乳…大さじ1
- だし汁…大さじ2
- 菜の花…茹でた穂先の部分20g
作り方
- 鱈と鮭の切り身はそれぞれ骨と皮を取り除き一口大に切る。
- フードプロセッサーに鱈の切り身、レンコンのすりおろし、卵白1個分、豆乳・だし汁大さじ1を入れて撹拌する。
- ②のすり身を1/3取り分けておく。
- ②に菜の花を入れてさらに撹拌する。（緑色のテリーヌ用）
- フードプロセッサーを一度きれいにし、取り分けておいた鱈のすり身1/3と鮭の切り身を入れて撹拌する。（ピンク色のテリーヌ用）
- 次に鶏ひき肉をボウルに入れ、卵白1/2個、豆腐、生姜のすりおろし（チューブのもの）を入れて、手で粘りが出るまでよくこねる。
- 型に④の緑色のテリーヌを入れ次に⑥のひき肉のテリーヌ、その上に⑤のピンク色のテリーヌを重ね三層にする。
- オーブンを180度に予熱する。天板にお湯を張り⑦をのせ、25分焼く。
- 冷めたら型から出して好みの厚さに切る。
- 今回は１７センチ×７センチの小さめのパウンドケーキ型で作りました。
錦糸卵のシュウマイ
材料
- 豚赤身ひき肉…200g
- 鶏ひき肉…20g（豚ひき肉だけでも良いです。テリーヌ用の鶏ひき肉を少し混ぜました）
- 人参…20g
- 卵黄…2個分
- だし汁（昆布だし）…大さじ2
- 生姜すりおろし（チューブのもの）…2センチくらい
作り方
- ボウルにひき肉と人参のすりおろし、生姜のすりおろしを入れて、手で粘りが出るまでよく捏ねる。
- ①を1個20グラムくらいの大きさに丸める。
- 錦糸卵を作る。ボウルに卵黄とだし汁を入れて混ぜる。テフロンのフライパンに油を薄くひいてよく熱する。一度濡れ布巾の上にフライパンを置いてから弱火にかけ、卵を入れる。薄く伸ばし両面焼き、冷ましておく。
- ③の錦糸卵を細く切る。②のシュウマイに錦糸卵をくっつける。
- 蒸気の上がった蒸し器で15分蒸して出来上がり。
- 菜の花を上にのせて盛り付ける。
米粉の三色ボーロ
材料
- 米粉…75グラム
- 卵…1個
- ストロベリーパウダー…小さじ2
- ほうれん草パウダー…小さじ2
- かぼちゃパウダー…小さじ2
- はちみつ…大さじ1
作り方
- 米粉を25グラムずつ3つに分け、それぞれ、ストロベリーパウダー・ほうれん草パウダー・かぼちゃパウダーを混ぜておく。
- ボウルに卵とはちみつを入れてよく混ぜる。
- ①で分けた3つの粉に②を1/3ずつ入れる。
- ③をそれぞれ手で捏ねて生地をまとめて三色の生地を作る。生地がまとまらない時は少し水を入れて硬さを調節する。
- ④の生地をそれぞれ細長く伸ばし１センチくらいに丸める、
- ⑤を天板に並べ、180度に熱したオーブンで15分焼く。
まとめ
愛犬の健やかな成長を願って、ひな祭りのメニューを考え愛情込めて作りました。
ボーロはワンちゃんのおやつでよく売っていますが、手作りするととても簡単で米粉を使ってグルテンフリーなのでアレルギーの心配なワンちゃんにも安心です。（お米にアレルギーのあるワンちゃんは与えないで下さい）
自分で選んだ材料で作る手作りごはんはとても安心です。そして、基本味付けはしないので簡単で調理方法もとてもシンプルです。
参考になるレシピがありましたら、嬉しいです♫
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