今日はおやつを作ってみました。かぼちゃクッキー🎃 市販のおやつでは、できる限り素材にこだわったものを選ぶようにしていますが、やはり手作りしてみると、自分で選んだ素材だけで作れるという安心と安全が嬉しいです。 おまけに、クッキーが焼きあがるのをオーブンの前で座って待っているおはぎが可愛くて、おやつもいろいろ作ってあげたくなります😊
かぼちゃクッキー🎃
①かぼちゃ約150g（一口大に切りレンジで柔らかくし熱いうちに潰す）
②1に豆乳50ml、プレーンヨーグルト大さじ1、オリーブオイル20ml、はちみつ大さじ2を入れてよく混ぜる。
③更に米粉50g、おからパウダー10gを入れて生地をまとめる。まとめた生地をラップに包んで30分くらい冷蔵庫でねかせる。
④ねかせた生地をめん棒で伸ばしながら5ミリくらいの厚みにして好きなクッキー型で抜く。
⑤170度に予熱したオーブンで約20〜25分焼く。
おはぎはもちろん喜んで食べてくれました。家族も優しい味で美味しいと好評でした😊
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