10月6日は中秋の名月🌕
10月7日は満月🌕
ワンちゃんのためのお月見プレートを作りました。
薬膳では、秋は肺を潤し、体の乾燥や冷えを防ぐことが大切です。
愛犬と一緒にお月様のパワーをたくさんチャージし、秋薬膳を取り入れたご飯で、移り行く季節を元気に過ごしましょう。
薬膳の効能
秋は「燥（そう＝乾燥）」の季節。
五行では「肺」と関係が深く、「潤いを補い、呼吸器を守り、免疫を整える」ことが大切とされます。
「潤肺」「養陰」「補気」「健脾」がキーワードになります。
満月のミートボールは、豚肉＋うずら卵＝「潤いを与え、血を補い、気を養う」組み合わせで、秋の乾燥による喉・肌のトラブルや疲労回復、免疫低下に効能があると考えます。
レンコン饅頭は、タラ＋レンコン＝「潤いを補いながら気を養う」理想的な秋の滋養料理になります。特に「喉・皮膚の乾燥」「風邪予防」に効果があります。
かぼちゃの米粉クッキーは秋の乾燥や、冷え、胃腸の疲れをやさしく整える薬膳スイーツです。
潤肺…レンコン・豚肉・うずら卵が肺を潤し、咳や喉の渇きを防ぐ。
補気・補血…タラ・豚肉・卵がエネルギーと血を補う。
健脾…タラが胃腸を整えて消化を助ける。
満月ミートボール
材料
- 豚赤身ひき肉…150g
- うずらの卵…10個
- 人参…20g
- 卵黄…1/2個分
- 道明寺粉…30g
作り方
満月のミートボール
- 下ごしらえうずらの卵は茹でて殻を剥いておく。（水から火にかけ沸いたら弱火にして約3分）・人参はすりおろす
- 手順１ボウルにひき肉を入れ、卵黄・すりおろした人参を加え手でよく捏ねる。捏ねた種を10等分する。中にうずらの卵を包むように丸く成形する。
- 手順2回りに道明寺粉をまぶし、クッキングペーパーを敷いたせいろに並べ、蒸気の上がった状態で12〜13分蒸す。
- 手順３冷めたら半分に切って出来上がり🌕
うさぎのレンコン饅頭
材料
- たらの切り身…正味100gくらい
- れんこん…30g
- 卵白…1/2個分
- クコの実…4粒
- きゅうりの皮…少々
作り方
うさぎのレンコン饅頭
- 下ごしらえタラは皮と骨を取り除き正味100g用意する。一口台に切る。レンコンはすりおろす。
- 手順1フードプロセッサーにタラ・すりおろしたレンコン・卵白を入れ、撹拌する。
- 手順２①のたねを5等分くらいにして、うさぎみたいに成形しお皿に並べる。
- 手順３蒸気の上がった蒸し器で12〜13分蒸して出来上がり。クコの実で目を作り、きゅうりの皮で耳を作りうさぎにする🐇
かぼちゃの米粉クッキー
材料
- かぼちゃ…正味150g
- 米粉…50g
- おからパウダー…10g
- ハチミツ…大さじ2
- オリーブオイル…20ml
- 豆乳…30ml
作り方
かぼちゃの米粉クッキー
- 手順１かぼちゃは皮をそぎ、一口大に切る。ラップをして電子レンジで約3分加熱する。温かいうちに潰す。
- 手順2①に豆乳・オリーブオイル・ハチミツを入れてよく混ぜる。さらに米粉・おからパウダーを加えてよく混ぜ生地をまとめる。
- 手順３まとめた生地をラップに包んで冷蔵庫で20分くらいねかせる。
- 手順４ねかした生地をめん棒で伸ばし5ミリくらいの厚みにして好きなクッキー型で抜き、170度に予熱したオーブンで約20〜25分焼いて出来上がり。
まとめ
お月様を見上げると、いつも見守っていてくれるような気持ちになります。
静かだけれど、暖かく大きなエネルギーを受け取っているように感じます。
私は小さい頃から月を見上げるのが大好きでした🌙
おはぎもお月見プレートを美味しそうに食べて、お月様のパワーをチャージできたかな…
最後まで読んでくださりありがとうございます。
参考になるレシピなどありましたらとても嬉しいです🎵
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